Da alternativa al pane a cibo versatile: la piadina non sazia mai
Mangiar bene è la nuova religione laica. E allora quale è l'x factor della piadina?
Di antichissima presenza sulle tavole romagnole, fino agli anni ‘60, quando insieme alla cultura contadina, ha rischiato di essere dimenticata.
Ma così non è stato, anzi, è sempre più famosa, cibo versatile dei tempi moderni.
In una gamma di stili attraversa gli ingredienti e si veste di colori. A San Marino lo spessore raggiunge il compromesso.
E allora tutti bocca aperta per raggiungere un tradizionale "sballo" casalingo.
Valentina Antonioli