Il Salone internazionale dell’attrezzatura alberghiera chiude la 54ma edizione con un aumento di visitatori, piu 1,8%, e una crescita di espositori, 847 contro i 775 del 2002 edizione di raffronto per la presenza, biennale, dei grandi impianti per la ristorazione. Il SIA è un salone di tendenza che abbina l’esposizione di materiali, innovazioni e soluzioni per il settore alberghiero a manifestazioni collaterali, eventi che attirano il pubblico. Nella edizione appena conclusa sono stati dedicati spazi alla luce, al relax, al rapporto tra il design e la progettazione delle sale ristorante con un incontro tra i grandi achitetti e i grandi chef che hanno servito piatti coerenti con l’ambiente circostante. Per gli addetti ai lavori invece una serie di approfondimenti sul settore alberghiero dove si è parlato del futuro del settore turistico e della crisi che lo attraversa superabile, secondo i partecipanti, operando sulle infrastrutture, la fiscalità, le strategie e le risorse umane. E si annunciano novità per l’edizione 2005. Il prossimo SIA sarà dedicato a luoghi, atmosfere, tendenze, impianti, progetti.
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