Tutti a scuola per apprezzare il vino o per approfondirne la conoscenza
E’ partito ieri sera il primo corso per sommelier organizzato dall’Associazione Sommelier della Repubblica di San Marino. Una serie di lezioni, articolate in più livelli, per conoscere il vino, la cultura del territorio e quella dei produttori. E’ la prima iniziativa della neonata associazione, che si propone di promuovere la sensibilità verso un consumo consapevole, la tecnica della degustazione, e l’analisi sensoriale del vino. A relazionare autorevoli intenditori per consentire ad appassionati, professionisti o ristoratori, di addentrarsi nella conoscenza enogastronomica, acquisire una metodologia anche dell’abbinamento fra cibo e vino. Un modo per valorizzare il comparto della viticoltura e qualificare la ristorazione.
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