San Marino si prepara alla stagione estiva formando i Pizzaioli
La professione gettonata del pizzaiolo aumenta del doppio le richieste durante la stagione estiva e sul territorio di San Marino vanta corsi durante tutto l’anno.
“La nuova esigenza di mercato è quella degli impasti con farine alternative e funzionali e delle nuove tendenze alimentari - sottolinea Marco Casali – perché lievitano questo tipo di richieste da parte dei clienti alle pizzerie, ai ristoranti ed agli alberghi, che non possono trascurare questo nuovo target in crescita esponenziale”.