Tecnicamente si chiamano "elaborati plant-based" e sono tutti questi cibi 100% vegetali in cui il prodotto finito imita la carne come burger, cotolette, polpette e insaccati vari. Si tratta di un mercato che ha chiuso il 2025 con una crescita del +5,9% a volume e un valore superiore a 208 milioni di euro (+3,8% a valore), con una penetrazione nelle famiglie italiane del 28,7%.
In questo contesto si inserisce l'acquisizione del Gruppo Amadori del 100% di Unconventional, realtà specializzata in prodotti vegetali fondata nel 2020 da Granarolo. Al centro dell'affare, oltre al brand "Unconventional 100% Vegetale" anche il sito produttivo della CONBIO S.R.L in Via Rigardara, 30 a Cerasolo, non distante dal confine con San Marino.
"Questa acquisizione rappresenta un'importante accelerazione nel nostro percorso di crescita, permettendoci di diventare uno dei primi tre player di marca nel comparto degli elaborati vegetali - osserva l'amministratore delegato del Gruppo Amadori, Denis Amadori -: 'Unconventional 100% Vegetale' arricchisce la nostra offerta con prodotti ad alto tasso di innovazione, rispondendo alle nuove esigenze di consumatori che cercano una dieta bilanciata e variegata".
Dal canto proprio, argomenta il presidente di Granarolo, Stanislao Fabbrino, l'azienda famosa per i prodotti caseari cede il marchio "nell'ottica di una semplificazione del modello di business e di una focalizzazione sul mercato del latte e dei suoi derivati. Esprimiamo grande soddisfazione per essere riusciti a chiudere un'operazione importante nel segno della continuità italiana della proprietà, con un'azienda solida, di tradizione, del nostro territorio, con la quale collaboriamo" .
L'azienda spiega che tutti i lavoratori dello stabilimento di Cerasolo entreranno a far parte di Amadori, che conta oltre 9.400 dipendenti in Italia.
