Il Panettone esce dai confini e diventa anche dolce degli innamorati, sono tanti i pasticcieri che hanno preparato un panettone speciale per il giorno degli innamorati.
Qualche esempio, per ingolosire. Il laboratorio di Vincenzo Tiri, in Basilicata, lo propone a forma di cuore con cioccolato del Madagascar e frutti di bosco.
A Genova, la boutique del francese Michel Paquier ha ideato uno speciale lievitato: glassa al cioccolato e lampone con sferette croccanti, più impasto con frutti di bosco semicanditi.
A Milano, patria del panettone, Marlà a Porta Romana lo prepara con cioccolato al latte e fondente, lamponi semicanditi e una farcia di ganache al caramello e lampone.
Il panettone di Flamigni, azienda di Forlì nata nel 1930, è un lievitato in tiratura speciale da 5 chili con un impasto di colore rosa.
A San Valentino, dunque, spopola la moda di regalare uno dei classici dolci della tradizione italiana specialmente, se si tratta di lievitati preparati dai grandi pasticcieri.
