Logo San Marino RTV

W la nonna: la tradizione a tavola col CIBUS

7 mag 2014
Cibus: gli italiani a tavola
Cibus: gli italiani a tavola - A salvare il made in Italy culinario son le nonne lo dice CIBUS, il Salone dell'Alimentazione di Par...
Esotico, etnico o americano, gli italiani lo preferiscono casalingo: il cibo. Uno su due (49%) lo vuole e lo fa come diceva la nonna: tradizionale di qualità (24%) e non certo di quantità. All'antica si mangia meglio e le nonnine con l'esperienza fanno bene di tutto anche verdure e legumi notoriamente ostici per i giovani adulti del Belpaese. A tavola -secondo i sondaggisti online e gli analisti di network e community a suon di blog e forum- si sfogano così: w le donne-nonne! locali e a km zero: conservano delizie cucinando in salute e senza sprecare. Le ricette famigliari le preferisce un italiano su tre (33%) senza tanta sperimentazione, ai fornelli governano i nonni: il 53% cerca la mamma pensando alla nonna. Il 36% denuncia la poca inventiva del ménage gastronomico coniugale. Passione e amore li insegnano le anziane con i segreti delle ricette e l'esperienza consumata tra gli uomini di casa: genitori, mariti e figli, a chiudere sui nipoti. Verze, cavoli, broccoli e fave accompagnati da formaggi forti e carni selvatiche devono passare dalle mani dei vecchi per piacere ai giovani: il 61% dei consumatori adulti vuole le lasagne di famiglia e oltre il 53% punta sulle polpettine di casa e a seguire, naturalmente, la torta della nonna (48%).
fz