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Expò2015: insetti commestibili presto sulle tavole europee

30 lug 2015
insetti commestibili presto sulle tavole europeeExpò2015: insetti commestibili presto sulle tavole europee
Expò2015: insetti commestibili presto sulle tavole europee - Dal momento che la Svizzera, anche se non fa parte della Comunità Europea, sarà presto il terzo stat...
Dal momento che la Svizzera, anche se non fa parte della Comunità Europea, sarà presto il terzo stato del Vecchio continente a dotarsi di leggi nazionali per portare gli insetti sulle proprie tavole, la Commissione Europea ha deciso di chiedere un parere su questi prodotti all'Efsa, l'Autorità Ue per la sicurezza alimentare. A settembre l'istituto pubblicherà le conclusioni della ricerca e ci saranno le basi scientifiche per una normativa che legalizzi e regoli la diffusione degli insetti commestibili sulle tavole europee. Per questo è nato il Libro Bianco degli Insetti Commestibili, un documento prodotto dalla rete Edible Insects, che coinvolge circa 300 ricercatori italiani, per guidare le decisioni di Roma e Bruxelles e dare informazioni sulle possibilità di utilizzo degli insetti, anche in altri ambiti

nel servizio Antonia Ricci - Istituto Zooprofilattico delle Venezie
Andrea Mascaretti - Promotore e Coordinatore Edible Insects
Ettore Capri - Università Cattolica di Piacenza