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Con la pioggia sono arrivati i primi funghi, i consigli degli esperti

16 set 2012
Con la pioggia sono arrivati i primi funghi
Con la pioggia sono arrivati i primi funghi - I consigli degli esperti
Piove o rischiara eppure dal sottobosco umido si prepara la stagione dei funghi con alcune operazioni senza tempo che si tramandano sul territorio da secoli.
Cernita e riconoscimento del fungo. Corretto consumo e preparazione: cottura e conservazione.
Educazione al comportamento corretto significa prevenzione nella fase di raccolta.
Gli esperti sanitari della Sicurezza Sociale garantiscono la salute del consumatore che da cittadino deve possedere sensibilità ecologica nel frequentare boschi e calanchi da persona libera.
Un comportamento attento e preciso per evitare intossicazioni o avvelenamenti.
I funghi saranno sempre i protagonisti delle mostre ventennali di Borgo. Sua maestà il porcino e la sua corte andranno in scena il 22 e 23 settembre in gran spolvero: prugnoli e lingue di bue, spugnola e verdone, sono i gustosi abitanti del sottobosco che popoleranno primi piatti, crostini e piadine ripiene; con la dovizia del caso naturalmente solo dalle mani esperte dei micologi e non prima di aver fatto tappa al Presidio micologico sanitario: buona raccolta a tutti.
fz